Trotz des wirtschaftlichen Drucks durch gestiegene Betriebskosten bietet die Gastronomiebranche in Deutschland aufgrund des akuten Fachkräftemangels weiterhin attraktive Karrieremöglichkeiten. Egal, ob Sie gerade Ihre Karriere starten, sich beruflich neu orientieren möchten oder einfach nach einem interessanten Aushilfs-/ Nebenjob suchen – Gastro Jobs eröffnen vielfältige Möglichkeiten. 

Denn die Gastronomiebranche ist eine der dynamischsten und vielfältigsten Arbeitswelten in Deutschland. Dank der vielen freien Stellen in dieser Branche ist es aktuell auch als Quereinsteiger möglich, in diesem Bereich Fuß zu fassen. Im Folgenden erfahren Sie alles Wichtige über typische Berufe, Aufgabenbereiche, Gehaltsstrukturen und Karrierechancen in der Gastronomie.

Typische Gastro Jobs

Die Gastronomie ist bekannt für ihre Vielfalt und Dynamik. Einige der gängigsten Gastro Jobs sind:

• Köche/Köchinnen sind das Herzstück jeder Küche, verantwortlich für die Zubereitung schmackhafter, heißer, sowie kalter Gerichte und die Kreation neuer Rezepte.

• Servicekräfte sorgen für eine angenehme Atmosphäre in der Gastronomie und bescheren durch direkten Kontakt mit den Gästen für ein unvergessliches Erlebnis. Neben dem persönlichen Umgang gehören zu ihren Aufgaben auch das fachgerechte Servieren von heißen und kalten Speisen, das Anbieten von Getränken, das Abräumen der Tische sowie die Gewährleistung von Sauberkeit und Ordnung im Gastraum.

• Barkeeper/Baristas (m/w/d) kümmern sich als Experten um die Kunst der Getränkezubereitung, von klassischen Cocktails bis hin zu exquisiten Kaffeevariationen.

• Restaurantmanager (m/w/d) übernehmen die administrative Leitung des Betriebes und sorgen für einen reibungslosen Arbeitsablauf.

• Sommeliers (m/w/d) beraten Gäste als Weinspezialisten bei der Auswahl passender Weine zu ihren Gerichten und sind für den Weinkeller verantwortlich.

• Pâtissiers (m/w/d) sind in der süßen Welt tätige Köche, die sich auf Desserts, Backwaren und süße Leckereien spezialisieren.

• Event- und Catering-Manager (m/w/d) planen und koordinieren Veranstaltungen und Catering-Aufträge, um maßgeschneiderte Erlebnisse für die Gäste zu schaffen.

Tagtägliche Herausforderungen in Gastronomie Jobs

Neben der Zubereitung von Speisen und Getränken umfassen Gastro Jobs eine Vielzahl weiterer Aufgaben, wie das Management von Lieferketten, die Einhaltung von HACCP- und Hygienevorschriften sowie die Gestaltung von Menüs. Gastro Mitarbeiter müssen oft multitaskingfähig sein, hervorragende kommunikative Fähigkeiten besitzen und in der Lage sein, in einem hektischen Umfeld einen kühlen Kopf zu bewahren.

So fallen die Gehälter in der Gastronomie aus

Das Gehalt bei Gastro Jobs variiert je nach Position, Erfahrung und Standort. Mit gehalt.de wurde ein kleiner Überblick zu den Durchschnittsgehältern beliebter Gastronomieberufe in Deutschland erstellt:

• Köche/Köchinnen: Das durchschnittliche Mediangehalt beträgt etwa 37.000 Euro brutto im Jahr.

• Servicekräfte: Können mit einem durchschnittlichen Jahresgehalt von rund 25.000 Euro rechnen.

• Barkeeper/Baristas: Das durchschnittliche Jahresgehalt liegt hier bei ca. 30.000 Euro.

• Restaurantmanager: Verdienen im Median ca. 38.000 Euro brutto pro Jahr.

• Sommeliers: Das Durchschnittsgehalt kann zwischen 40.000 und 50.000 Euro pro Jahr liegen, abhängig von Erfahrung und Arbeitsort.

• Pâtissiers: Erfahrene Pâtissiers in renommierten Einrichtungen haben die Möglichkeit bis zu 35.000 Euro oder mehr pro Jahr verdienen.

• Event- und Catering-Manager: Je nach Einsatzort und Berufserfahrung liegt das jährlichen Bruttogehalt zwischen 35.000 € und 36.000 €.

Weiterbildung und Karriereentwicklung in der Gastronomie

In der Gastronomie ist ständige Weiterbildung der Schlüssel zum Erfolg. Viele Mitarbeiter der Gastronomie nutzen Weiterbildungsangebote, um ihre Fähigkeiten zu erweitern, sich auf neue Trends einzustellen und Karrierechancen zu verbessern. Von Sommelierkursen bis hin zu Fortbildungen im Bereich des Gastronomiemanagements gibt es zahlreiche Möglichkeiten, sich weiterzuentwickeln.

Gastro Jobs: Ausblick auf die Karriere-Chancen

Die Gastronomiebranche bietet spannende Karrieremöglichkeiten für Menschen mit Leidenschaft für Essen, Getränke und Kundenservice. Mit der richtigen Einstellung und kontinuierlicher Weiterbildung können Sie in diesem dynamischen Umfeld aufsteigen und eine erfolgreiche Karriere mit einem Gastro Job aufbauen.